【当店からの回答】
全日本印章業協同組合が定めたところによると手仕上げ印鑑は

印影について
●印影を紙に手書きでかいた印影を使うこと
●コンピュータ上で印影を作るときは印影を部分的ではなく全面加工すること
●印面に直接書き入れること

荒彫り彫刻について
●ペンシルやボール盤などで彫刻
●彫刻機械で彫刻

仕上げ彫りについて
●印刀、仕上げ刀を使い枠や文字にいたるまで仕上げること

上記を満たす印鑑を手仕上げ印鑑といいます。